Domaine des clemendieres

Notre vignoble est implanté en AOC Touraine, où les conditions naturelles offrent un terrain d’expression idéal aux cépages ligériens.

Nous élaborons une gamme de vins qui reflètent la diversité de notre terroir :

• Des blancs frais, élégants et aromatiques.
• Des rosés gourmands et fruités.
• Des rouges souples ou plus structurés selon les cépages et les millésimes.

Chaque vin est le fruit d’un travail minutieux, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille, afin de préserver son authenticité et son équilibre.

Notre objectif est de proposer des vins accessibles, gastronomiques et fidèles à leur origine.

Les vins blancs

Cépage emblématique du Val de Loire, le Sauvignon trouve en Touraine un terroir d’expression privilégié. Il y développe toute la finesse de son caractère, porté par des sols qui lui confèrent fraîcheur, équilibre et intensité aromatique.

Au domaine, nous cultivons le Sauvignon avec la même exigence que l’ensemble de notre vignoble. La maîtrise des rendements, l’attention portée à la maturité des raisins et des vinifications précises permettent de préserver toute la pureté du fruit et la richesse de ses arômes.

Nos Sauvignons séduisent par leur robe lumineuse, leurs notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, auxquelles s’ajoutent parfois de délicates nuances de bourgeon de cassis ou de fruits exotiques selon les millésimes. En bouche, ils offrent une belle vivacité, une minéralité élégante et une finale fraîche, signature des grands vins de Touraine.

À l’apéritif, avec des poissons, des fruits de mer ou encore un fromage de chèvre de la région, notre Sauvignon révèle toute sa personnalité et l’expression authentique de son terroir.

Le malvoisie

En Touraine, la Malvoisie occupe une place à part. Derrière ce nom traditionnel se cache le Pinot Gris, un cépage ancéstral qui exprime ici toute sa richesse aromatique et son élégance.

Cultivé avec soin sur notre domaine, le Malvoisie bénéficie d’une attention particulière afin d’atteindre une maturité optimale. Les raisins révèlent alors toute leur concentration et permettent d’élaborer des vins à la fois sucré mais frais, généreux, équilibrés et d’une grande finesse.

Notre Malvoisie séduit par sa robe aux reflets dorés et son bouquet délicat mêlant des arômes de fruits mûrs, de poire, d’abricot, de pêche blanche et de fleurs, parfois soulignés par de subtiles notes de miel selon les millésimes. En bouche, elle offre une belle rondeur, une texture soyeuse et une fraîcheur qui prolonge harmonieusement la dégustation.

Vin de plaisir et de gastronomie, le Malvoisie accompagne aussi bien un foie gras, une volaille à la crème, des poissons en sauce ou des fromages affinés. Il s’apprécie également à l’apéritif, où son élégance et sa gourmandise séduisent les amateurs de vins blancs de caractère.

À travers cette cuvée, nous perpétuons une tradition viticole profondément ancrée en Touraine, en révélant toute la personnalité d’un cépage emblématique de notre région.

Les vins rosés

Véritable vin de convivialité, notre rosé incarne la fraîcheur et la générosité des vins de Touraine. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, il exprime avec finesse le fruit et l’équilibre qui caractérisent notre terroir.

Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité afin de préserver toute la richesse aromatique des baies. Une vinification maîtrisée permet ensuite de révéler un vin gourmand, délicat et particulièrement rafraîchissant.

Notre rosé dévoile une robe lumineuse aux nuances saumonées et un nez élégant où se mêlent les arômes de petits fruits rouges, de fraise, de framboise et de groseille, relevés par une touche florale. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa souplesse et sa belle vivacité, offrant une finale fruitée et harmonieuse.

Compagnon idéal des beaux jours, il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagne avec élégance les salades estivales, les grillades, les poissons, les cuisines du monde ou encore les desserts aux fruits rouges.

À travers cette cuvée, nous souhaitons proposer un vin sincère et généreux, reflet de notre savoir-faire et de l’art de vivre ligérien : un rosé de plaisir, à partager en toute simplicité.

Les vins rouges

Le gamay

Cépage historique du Val de Loire, le Gamay s’épanouit pleinement sur les terroirs de Touraine. Il y révèle une expression généreuse, marquée par la fraîcheur, le fruit et une belle élégance, faisant de lui un incontournable des vins rouges de la région.

Au domaine, nous accordons une attention particulière à la conduite de la vigne et à la sélection des raisins afin de préserver toute la finesse aromatique de ce cépage. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, puis les vinifications sont menées avec précision pour révéler un vin équilibré, souple et fidèle à son terroir.

Notre Gamay dévoile une robe rubis éclatante et un nez expressif aux arômes de cerise, de framboise, de cassis et de violette. En bouche, il séduit par sa gourmandise, ses tanins délicats et sa belle fraîcheur, offrant une finale fruitée et harmonieuse.

Accessible et convivial, il accompagne aussi bien une planche de charcuteries, des viandes grillées, des volailles rôties, des plats de cuisine traditionnelle que des fromages de caractère. Servi légèrement rafraîchi, il révèle toute sa vivacité et son caractère.

À travers cette cuvée, nous exprimons toute la personnalité du Gamay de Touraine : un vin authentique, généreux et gourmand, qui reflète le savoir-faire de notre famille et l’identité de notre terroir.

Le cabernet

Cépage incontournable des grands vins rouges du Val de Loire, le Cabernet Franc trouve en Touraine un terroir où il exprime toute sa finesse et son élégance. Entre fraîcheur ligérienne et maturité des raisins, il donne naissance à des vins équilibrés, authentiques et profondément ancrés dans leur terroir.

Au domaine, nous cultivons le Cabernet Franc avec exigence et patience. Chaque parcelle est suivie avec attention afin d’accompagner la vigne tout au long de son cycle végétatif. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec précision pour préserver l’expression du fruit, la finesse des tanins et l’identité de chaque millésime.

Notre Cabernet révèle une robe profonde aux reflets rubis. Son bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, auxquels s’ajoutent de délicates notes épicées et une touche de poivron frais, caractéristique de ce cépage lorsqu’il est cultivé sur les terroirs ligériens. En bouche, il séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur, offrant une finale longue et élégante.

Vin de gastronomie par excellence, il accompagne aussi bien les viandes rouges, les volailles rôties, les plats mijotés que les fromages affinés. Avec le temps, il développe une belle complexité aromatique qui révèle tout le potentiel de ce grand cépage de Loire.

À travers cette cuvée, nous exprimons toute la personnalité du Cabernet Franc : un vin de caractère, élégant et sincère, reflet du savoir-faire transmis depuis sept générations et de la richesse des terroirs de Touraine.

Le côt

Cépage emblématique de la vallée du Cher, le Côt, plus connu sous le nom de Malbec dans d’autres régions, fait partie intégrante du patrimoine viticole de la Touraine. Il y trouve un terroir qui lui permet d’exprimer toute sa personnalité, entre puissance, gourmandise et élégance.

Au domaine, nous cultivons le Côt avec le plus grand soin afin de révéler toute la richesse de ce cépage. L’attention portée à la vigne, la maîtrise des rendements et une récolte à parfaite maturité permettent d’obtenir des raisins d’une grande qualité, à l’origine de vins profonds et généreux.

Notre Côt dévoile une robe intense aux reflets pourpres et un bouquet riche mêlant des arômes de mûre, de cerise noire, de prune, de violette et de cassis, auxquels s’ajoutent de subtiles notes d’épices et de réglisse. En bouche, il offre une belle matière, des tanins veloutés et une fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. Sa structure lui permet d’être apprécié dans sa jeunesse tout en offrant un beau potentiel de garde.

Vin de caractère, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les plats mijotés, les cuisines épicées ou encore les fromages affinés.

À travers cette cuvée, nous mettons à l’honneur un cépage profondément enraciné dans l’histoire de la Touraine. Le Côt incarne toute la générosité de notre terroir et le savoir-faire transmis de génération en génération, donnant naissance à des vins authentiques, puissants et élégants.

Les bulles

Élaborés avec le même soin que l’ensemble de nos vins, nos pétillants reflètent le savoir-faire de notre domaine et l’expression des terroirs de Touraine. Déclinés en blanc et en rosé, en version brut ou demi-sec, ils accompagnent aussi bien les instants de fête que les moments de partage du quotidien.

La finesse de leurs bulles est le fruit d’une élaboration rigoureuse, pensée pour préserver la fraîcheur, la pureté des arômes et l’élégance de chaque cuvée. Les pétillants blancs séduisent par leur vivacité, leurs notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tandis que les rosés dévoilent un bouquet gourmand de fraise, de framboise et de groseille.

En version brut, ils offrent une belle fraîcheur et une finale délicate, idéales à l’apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les mets raffinés. Les cuvées demi-sec révèlent davantage de rondeur et de gourmandise, s’accordant parfaitement avec les desserts, les pâtisseries ou les instants festifs.

À travers cette gamme de vins effervescents, nous perpétuons une tradition familiale où précision, exigence et passion se conjuguent pour offrir des vins élégants, généreux et empreints de la fraîcheur caractéristique de la Touraine.

Le jus de raisin